Διαφορές μεταξύ βιομηχανικής ποιότητας και μεταβολισμού νατρίου και εφαρμογών τους και των εφαρμογών τους

Διαφορές μεταξύ βιομηχανικής ποιότητας και μεταβολισμού νατρίου και εφαρμογών τους και των εφαρμογών τους

Πρότυπα ποιότητας:
• Καθαρότητα: Και οι δύο βαθμοί απαιτούν γενικά ελάχιστη καθαρότητα 96,5%, αλλά η καθαρότητα των τροφίμων είναι πιο αυστηρά ελεγχόμενη. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε βιομηχανικό μεταβολικό νάτριο πρέπει να είναι κάτω από 50ppm, ενώ σε ποιότητα τροφίμων πρέπει να είναι κάτω από 30ppm. Η βιομηχανική ποιότητα δεν έχει συγκεκριμένες απαιτήσεις για το περιεχόμενο μολύβδου, ενώ τα όρια τροφίμων-βαθμών οδηγούν το περιεχόμενο σε 5ppm.
• Σαφήνεια: Το μεταβολικό νάτριο για τα τρόφιμα πρέπει να πληροί τα πρότυπα σαφήνειας, ενώ η βιομηχανική ποιότητα δεν έχει τέτοια απαίτηση.
• Μικροβιακές δείκτες: Η ποιότητα τροφίμων έχει αυστηρές απαιτήσεις για τη μικροβιακή ασφάλεια για να διασφαλιστεί ότι είναι ασφαλές για την επεξεργασία τροφίμων. Η βιομηχανική τάξη συνήθως δεν έχει αυτές τις απαιτήσεις.

Διαδικασία παραγωγής:
• Επιλογή πρώτων υλών: Ο μεταβολισμός νατρίου για τα τρόφιμα απαιτεί πρώτες ύλες που πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων για να αποτρέψουν τη μόλυνση από επιβλαβείς ουσίες.
• Περιβάλλον παραγωγής: Η παραγωγή τροφίμων πρέπει να πληροί τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των συνθηκών καθαρισμού και των απαιτήσεων εξοπλισμού για να αποφευχθεί η μόλυνση. Η βιομηχανική τάξη επικεντρώνεται περισσότερο στην αποτελεσματικότητα της παραγωγής και τον έλεγχο του κόστους, με λιγότερη έμφαση στις περιβαλλοντικές συνθήκες.

Εφαρμογές:
• Μεταβυλαφίτη νάτριο για τα τρόφιμα: Χρησιμοποιείται συνήθως στην επεξεργασία τροφίμων ως λεύκανση, συντηρητικό και αντιοξειδωτικό για την ενίσχυση του χρώματος, της υφής και της διάρκειας ζωής. Εφαρμόζεται ευρέως σε προϊόντα όπως κρασί, μπύρα, χυμούς φρούτων, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ζαχαρωμένα φρούτα, αρτοσκευάσματα και μπισκότα.
• Βιομηχανικός μεταβολισμός νατρίου: που χρησιμοποιείται κυρίως σε βιομηχανικές διεργασίες, όπως βαφή, χαρτοπαικτική λέσχη, εκτύπωση κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων, δερμάτινο μαυρίσματος και οργανική σύνθεση. Χρησιμοποιείται επίσης ως αναγωγικός παράγοντας στην επεξεργασία νερού, παράγοντα επίπλευσης στην εξόρυξη και παράγοντα πρώιμης αντοχής στο σκυρόδεμα.